久しぶりに新宿西口にある「豚珍館」に行った。ライスと豚汁がおかわりできる豚カツ屋として30年位前からランチでお世話になった店です。約2年ぶりに行きましたが、14時台であるにもかかわらず相変わらず混んでいました。注文したのはロース950円です。
　カウンター席に座って1から2分で豚カツが出てきたのにはびっくり、注文ミスで余分に揚げたものが廻ってきたのでしょうか？ソースが甘口と普通があり、サラサラした普通をかけて実食。衣の色が焦げに一歩手前の濃い色なのは、低温じっくりではなく高温高速で揚げているのか。肉は脂が多く一体感が無い肉です。薄切り肉を巻いて固めたよう