武蔵村山市役所の「市民レストラン」で武蔵野うどん550円を食べた。区役所玄関の横にあり、こじんまりとした市民や職員が利用する食堂のようだ。武蔵野糧うどんのメニューは数種類あり、田舎、肉汁、カレー汁があったが、基本の肉汁うどん550円にした。これはうどんが2玉入っており、追加の玉も販売していた。肉汁は、甘口であるところは定番の味だが、豚バラから脂があまり出ていないのでギトギトしていない。具材は、豚バラと玉ねぎのみで、糧として小皿に刻みネギとホウレン草が付いていた。麺の色は、やや紫がかった地粉の色をしている。細麺で見た目からして弱弱しい感じがしたが、箸で持