大変美味な油っぽくない烏賊煮干しそば

 本郷三丁目にある「ねむ瑠井」で、烏賊煮干しそば780円を食べた。大江戸線の駅を出て、春日通りを反対に渡ったところにある。
 正式名は、濃厚烏賊煮干しそば醤油である。まず初めに、濃厚なドロッとしたスープでありながら、これ油使っていないんじゃないのと思うくらいさっぱりとした大変美味しいラーメンであった。煮干しラーメンはよくあるが、これに烏賊が加わっているところが斬新で、煮干しの尖った味よりも以下の風味の方がした気がする。烏賊といっても本体は見当たらず、ワタや墨が入っているのかしら。煮干しそばの店で、スープの表面に油の膜が張っているものがあるが、あれは和風の