先日、上野の映画館へ＜アリー／スター誕生＞を見に行った帰りにアメ横へ行き、牛テール１パック（１.2kg、８切れ入り）1510円と豚耳（ﾐﾐｶﾞｰ）２枚500円を買って来ました。

豚耳は長女も孫娘も大好物で、あっと言う間に片付いてしまいましたが、テールの方は冷凍庫に入れておいて今朝取り出して解凍しました。

当然のことながら購買者自己責任（？）で私が料理しました。洗って下茹でして又洗ってから小麦粉をまぶして両面を焼いてから圧力鍋で水や赤ワインやデミグラスソース等の調味料で40分ほど煮込み、野菜を加えて又15分ほど煮込む・・・・とレシピ本通りに調理しました