取手のわが家から車で１時間ほどの四街道に、「ボー・スィエル」という大好きなパン屋さんがあるので、10年ぶりくらいに行ってみた。
オープンは1990年で、2年くらい前に今の新店舗に移ったそうだが、自分が今まで食べた調理パンのお店では文句なしにナンバーワン、というより、他ではまず味わえないヨーロピアンな味わい。
それもそのはず、フランス人オーナーが伝統的なフランスのパンにこだわった製法で、材料などもすべて本国から輸入しているという。
現在は先代も亡くなり、息子さんが跡を継いでいるが、その味はしっかりと守られているようで、値段は少々高めだけど、人気も相変わらず