素人が夏祭り等で焼きそば等を売れるのは年度3回迄で　4回目からは保健所の営業許可が必要です。
一番簡単なのが屋台で次はキッチンカーです。
団地の産直市でおっちゃん食堂をやっていますが　これをおっちゃん屋台にできないかを保健所に聞きに行きました。
屋台（飲食店営業5類）に必要な設備を聞いて　それらを配置した図面を作って持って行ったら　何とOKでした。
実際に使う流し台、作業台、冷凍冷蔵庫、手洗い器等の寸法で書き直した申請図を持って行けば屋台製作が出来ます。
そして完成検査に通れば　おっちゃん屋台が誕生で　毎日でも簡単料理を提供できます。
本当に屋台を作って