京都はこの国で有数の「筍」の生産地です。エジソンが発明した電球に使われたフィラメントも京都産の竹だったと言われています。
　私の住む里も京都で筍の生産地の有数の地です。我が家の敷地の一部に竹林の名残が有ります。美味しい筍を生産するためには油断より並々ならない手入れを必要とします。画像は筍生産農家の手入れが終わった竹林です。

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