「思い出の食べ物」。

○50年前に食べた大衆食堂の炒飯。
母親が市民病院の洗濯室（シーツ洗濯）に勤めてまして、病院の向かいにあった食堂。入院患者さんや見舞いに来た人達が利用していたと思います。ご年配の夫婦がきりもりされていました。
そこの炒飯が、絶品でした。
ご飯一粒ひと粒が、ぱらぱらで艶光りしてました。味はやや甘め。独特の脂の香り。
のちに、炒飯やピラフが大好きになった原点でした。

○そこ以上に、美味しい炒飯は、今現在まで出会ったことがありません。強いて似ていると思うのが餃子の王将の炒飯（440円/税込）。
でも数店で食べてみると、微妙に違いました