今年（2020年）は、「土用の丑の日」が2回ある。7月21日と、8月2日だ。今度の日曜日は、おいしいウナギに舌鼓といきたいところ。
近年はニホンウナギの稚魚（シラスウナギ）の漁獲量が減少し、「将来ウナギが食べられなくなるのでは」との不安も。そのなかで2019年11月1日、近畿大学水産研究所（和歌山県白浜町・以下、近大水研）がウナギの人工ふ化、および50日の初期飼育に成功したと発表した。あれからおよそ9か月、研究はどうなっているのだろうか。J-CASTトレンドは近大水研浦神実験場（和歌山県那智勝浦町）の田中秀樹教授に取材した。
研究と飼育の並行には飼