一昔前には、果物は水菓子と言われていた

たしかに、蜜柑、西瓜、桃、梨、などなど昔からある日本の果物は瑞々しい

とくに、西瓜はまさに水菓子だ


種無し西瓜などあるが、やはり、昔ながらの種がある、鳥取県大栄町の西瓜に限る

西瓜の表皮の縦縞模様の下の果肉には種がある

包丁で切る際には、その縦縞の上から切ると、西瓜の切り実の表面に種がたくさんあるようになる

そこで、縦縞の間を切ると、切り実の表面に種がないようになる

先ずは、西瓜の玉を地球の自転の地軸が、やや直角から斜めに傾いているように、傾けて置き、縦縞の間を包丁で半分にする

そして、さらにその