トマト・カレーとズッキーニ・サラダの晩御飯

長女が時々行く野菜のアウトレット店?で、ミニトマトを1
篭500円(税抜き)で買って来ました。スーパーでは20粒くらい入って250円前後しますがその5倍くらいありました。中国産ではなく茨城県産だそうですが、市場の売れ残りなので早めの処分が必要です。

その処分を暇している家内が暇でもない私に哀願(笑)して来ました。ということで、30粒ほどはFPで砕いて炒めた鶏肉や玉ねぎと共にカレーにして、30粒ほどは縦に切って出来たカレーに入れて更に煮込んで、トマトカレーの出来上がりでした。辛さは押さえましたが適度の酸っぱみがありました。それでもトマトはまだ4分の1くら