今晩は、母親のリクエストで牡蠣鍋の予定です。牡蠣鍋は大別すると、寄せ鍋風と土手鍋風（味噌味）とになるかと思いますが、味噌の方で作ります。具は、春菊と豆腐、長ねぎ。こちら兵庫のスーパーは、広島県産がほぼ百%です。下処理（汚れ・臭み抜き）は、大根おろしを使うやり方と片栗粉と塩水を使うのがありますけど、どちらが良いのか分からないです。ま、同じなんでしょうね。（調べたら、大根おろしの方が良さそう）
あと、菜の花の辛子和え。

皆さんは、牡蠣って食べられますか。栄養豊富で、海のミルクと称されますよね。先月あたりからスーパーの店頭に出回り始めましたから、今が旬なので