神戸ビーフ（こうベ　ビーフ）は、
兵庫県で生産された「但馬牛（たじまうし）」（黒毛和種）からとれる枝肉が、一定の基準を満たした場合に、「但馬牛（たじまぎゅう）」の呼称の代わりに用いることが出来る牛肉のブランド名。 【参照：写真②】

　旧来の正式名称は神戸肉（こうべにく）で、一般には神戸牛（こうべぎゅう）とも呼ばれている。
　日本三大和牛の1つとされ、神戸ビーフの証しとして、兵庫県の花であるノジギクを形どった刻印が押される。
　日本国外で欧米を中心に「Kobe Beef」で知られる。

紛らわしいょ。神戸には、六甲牧場はあれども、アレ