多磨霊園駅の近くにある「心」で、中華そば750円を食べた。駅横の道を南下して100mくらいのところにあるラーメン屋。カウンター席のみの小さな店舗で、外に行列ができる人気店のようだ。
　中華そばは、澄んだ醤油スープで照りがある。麺は細いストレートで、細切りの日本蕎麦のような見栄え。食べてみると柔らかめで、茹でが少しだけ足りない蕎麦のような食感。チャーシューは豚と鶏が一枚ずつで、豚はレアだったので沈めて火を通して食べる。鶏はかしわで、最近のラーメンに豚とともに入っているが、金太郎飴のように同じ組み合わせは飽きがきつつある。かしわに替えて魚でも入れれば独創性