毎年七五三の頃 沢庵漬けの準備を始めます！

11月16日 仲間四人で日照時間日本一の八ヶ岳の麓・明野町の浅尾大根を掘りに行き軽トラの荷台に約３６０本収穫。
家に持ち帰り洗って土を落とし、ロープを張って天日干し・・・６日間。

今日21日 11樽に分けて漬けました。
虎の分はサンタルチア？ ３樽じゃ😅

たくさん漬けて楽しみにしている関係者各位にお裾分け。

約１ヶ月漬けて赤穂浪士討ち入りの頃、食卓に上がります。
沢庵食べて新年を迎えます！

カテゴリ：日常・住まい