ひばりヶ丘にある「梅林」で、最上カツ丼980円を食べた。西武線駅の北側、踏切の横道を北口方向に進んだところにあるカツ丼屋。銀座の店らしいが、ラーメン屋の居抜きを活用したような店舗。味噌汁や水はセルフサービスで、「かつや」よりもセレフが進んでいる。店員さんは若い女子二人だけで、厨房で彼女らが雑談をしながら調理している。客も17時台でわたし一人なので十分だが、調理師免許を持っているのか。
　カツ丼は、並より100円高いものにしたので、どんぶりいっぱいにカツが敷いてある。肉はレアで牛カツにも似た歯応えで、よく火が通った方が好きなのだが。肉は冷凍もののようで、