お早うございます^^

先日、横浜中華街の路地裏の小さなお店に突入してきました。

目的は、色々長年調べてたのですが、中国赴任生活で大好きだった「酸菜魚」を食べれると言う情報をゲットしたからです^^ｖ

「酸菜魚（Suāncài yú）」は、搾菜の古漬けと雷魚の削ぎ身をニンニクや生姜・赤や黄唐辛子を効かせた塩味白湯スープの酸っぱ辛い料理です。

とにかく日本へ帰国してからも、ナンチャッテは食べた事はあるけど、中々本物に近いモノに出会えずでした。

で、今回も搾菜では無く高菜、魚も雷魚では無かったのですが・・・
日本で手に入りにくい材料を、何とか日本で手に