キュウリ。
塩につけておくと、水分が出ます。

私はこの汁、好きなんです。
きゅうりに限らず、野菜から出た汁って好き。

なので、捨てるなんてもってのほか。

サラダを作る時は、キュウリに塩を振って、それをカット野菜の上に置いておきます。

きゅうりから出る汁がそのままドレッシングです。

写真のサラダ。　味付けは：

きゅうりから出た塩気ある汁
カットトマトで酸味を
砕いたピーナツで、塩気、歯ごたえ、油分を。
チャイブで風味を利かせる。

と、私は素材の味をそのまま生かす食べ方が一番好きです。

後は食べる人が、好みでさらに味付けを。

今日はオレンジ