最近食料品の値上げが続く。
値上げに対抗するわけではなく、買う食料品に保存料などの混ぜ物も多いので、それを避けるために食料品を自製している。

・ヨーグルト。
決められたとおりに作るときちっとできる。
買うのは牛乳と種菌とヨーグルメーカーがあれば便利。
・納豆。
作り方はネットで出てくるし、温度管理は結構いい加減でもできる。
大豆は１Kg単位で蒸して冷凍保存してある。
必要な時に必要な量解凍して使う。
種菌は買ってきた納豆を少量使うだけ。
作ったのは結構おいしい。
作り置きできるので結構多めに作る。
・鶏ハム。
安い鶏の胸肉に砂糖・塩とハーブをまぶして寝