クライアントからの時間指定で、昼過ぎのアポだったので、早い目の昼食を取ってから行くことにしました。

“タマネギつけ麺　華”が有名ですが、今回は”淡路牛のすじうどん”を注文して
大盛りにしたので150円アップの1100円。
冷やしぶっかけもありますが、出汁が効いたあったかいうどんにしました。
だし汁は、一口すすると・・甘い！。
スジからの出汁が濃厚に味わえます。
スジは、赤身スジですね。
うどんもしっかり腰が効いていますが、麺をよく見ると切り方に変わった特徴が見受けられます。
斜めに段差がついたような・・・食感にはこれも影響してるのか？