数年前から菊芋の効能が脚光を浴び始め、血糖値の急上昇を抑え・腸内環境を整え・血圧の上昇を抑え・免疫力向上などスーパーフードと言われているようです。

　□菊芋の漬け物
　　「心友」菊芋の漬け物が大好きで、その事を知ってい
　　る隣家の奥様が実家で作った菊芋を「心友」のために
　　貰って来てくれました。

　　また22日には下に画像UPした菊芋と長芋が七戸町に住
　　んでいる高校同級生から送られてきて、「お宝女房」
　　が下に画像UPした赤蕪と菊芋の漬け物を仕込んでくれ
　　、これで冬の間「大根のニシン漬け」と「赤蕪と菊芋
　　」の漬