横浜伊勢佐木町の有隣堂本店裏手横にある東北料理店「延明」で、ラム肉入り蒸餃子を食べてみた。
メニューの写真では大きさがわからなかったが、運ばれてきた蒸餃子は１個で普通のギョーザ２．５個分のボリュームがあるではないか。セイロの中には１０個並んでいるから、完食すればギョーザ２５個を食べる勘定になる💦
一緒に頼んだ卵スープもゆうに３人前はありそうだ。
横浜中華街の料理はいまでは日本式に１人前だが、かつてはこのように中国式に３人前だったのである。
さて味の感想だが、蒸餃子というよりは小籠包といった感じで、中から熱々の汁がこぼれ出てくる。ラム肉独特の臭みは