ネット検索していると「小松菜はホウレンソウに匹敵するほど、栄養価の高い野菜」という野菜ソムリエプロの福島玲子さん。

　ホウレンソウよりお手ごろな値段なので、小松菜はよく食べている。野菜はほぼ毎日食べているので、うれしい話だ。

　　=== カルシウムは牛乳より多い ===

　意外だが小松菜は牛乳よりカルシウムが豊富。１００グラム中、牛乳は１１０ミリグラムに対し小松菜は１７０ミリグラム。

　カルシウムはビタミンＤを含む食材と一緒に食べると吸収がよくなるので、魚類やキノコ類と組み合わせるのがお勧め。

　　=== 鉄分はホウレンソ