少し前（2022年11月28日）
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOCC24BFE0U2A121C2000000/

の記事ですが、
食用コオロギを養殖するグリラス（徳島県鳴門市）は学校給食事業に参入して、徳島県立小松島西高校（小松島市）は、仕入れた乾燥コオロギの粉末を校内調理し生徒に提供したコオロギの給食導入は全国で初めてのケースです。

コオロギ粉末を使い、給食メニューの第1弾ひき肉の代用たんぱく源として、「カボチャコロッケ」を用意したそうです。カボチャコロッケを食べた生徒は、
「コオロギと聞くと