６月１８にJAより大分のチソが、入荷したとの連絡が有り

早速取りに来ました。２０束買いました。

早速チソを摘み取り綺麗に洗い塩で揉み梅酢に漬け込み

やっと済んだのは、４時間が仮でした。昼食を頂あまり疲

れたので一時間ばかり横の成り休みました。

少し休んで、今度は、チソ揉みです。お塩いれて

揉むのです。一回目が、３０分掛かるのです。

２度も見込むのです。足が居たくても、揉みだすと辞めら

れないのです。知友で中止すると赤く色が出ないのです。

揉んだら素早く梅漬けの汁に入れるのです。

時間との戦いです