広島サミットでも首脳が食したとかでの「お好み焼き」江東区木場にあるオタフクソ－スではお好み焼き体験を行っているので、コロナ騒動明け、久々に体験に参加してきた。

私たちの主食は、何ですかと問われ「えっ・・・」確かに以前であれば躊躇なく「米」と誰もが答えていたはずだが、戦後、今ではパンが米をしのいで普及している。美味しいパン屋が出来たと列をなす日本人、終戦直後、食料不足にあえいていたが、米国は農産物の小麦かあまり、大量在庫を抱えていた。それをコッペパンにしそれも学校給食に取り入れられたことから始まる。

埼玉県も小麦の産地で、うどん屋パンの原材料と