これから書く事は、健常者向け、これを食べてはいけないとい医者から言われてない人向け。

四季が巡り、自然環境に恵まれた国が日本です。そしてお天道様の育む命が、最高に輝くのが「旬」です。

旬の物は栄養が豊かで、数値にあらわれない生命力もみなぎっています。

日本では昔から、季節毎に様々な行事が催されてきました。季節の変化を肌で感じ、命の重みと尊さを伝えてきたのが行事食です。

お正月のお供えもち、節分の豆、お彼岸のおはぎなど、行事食にも、その時期にその食べ物を頂く意味、食の知恵が詰まっているのです。

木の芽が育ち、野草が勢いよく若芽