鰻の蒲焼は美味しいものです。特に家内が好きです。鰻の蒲焼で有名な浜名湖や諏訪湖にはわざわざ食べに行きました。
鰻の蒲焼を食べるための旅行でした。

１番目の写真は以前に諏訪湖の畔で食べた鰻の蒲焼です。

このような鰻の蒲焼を自分で作ると難しいのです。素人が作ると実に難しいものです。

以下にその苦心談をお送り致します。

それは１９６９年の秋でした。南ドイツのシュツットガルトのある研究所で働いていた頃のことです。

ある日、デパートの鮮魚売り場に行ったところ、水槽にマスやドイツ鯉を沢山泳がせて売っています。足元のバケツには太いウナギ