ワインには老化を抑制する「抗糖化作用」があり、注目されているというネット記事。ワインを飲めば老化が遅れるということ？

　　=== 初の臨床研究論文 ===

　同志社女子大学薬学部の杉浦伸一教授と酒類専門商社のモトックスが共同研究をした結果だそう。このテーマの臨床研究論文は初。

　　=== 糖化でＡＧＥｓ産生 ===

　「糖化」は過剰な糖が体内のタンパク質と結びつき、タンパク質が劣化しＡＧＥｓ（糖化最終生成物）が産生される反応のこと。

　「抗糖化」は細胞が活性酸素で傷つくのを抑制する抗酸化とともに、老化抑制のキーワードとして