今借りてる人もこれから購入する人も頭を悩ます問題だと思います。ちょっと考察してみました。
大手A銀行2024/4月時点です。5月に入り変わってるかも？です。

店頭金利2.475%
[適用金利]
●変動金利A銀行　0.345-0.425%
※返済まで店頭金利より2.05%-2.13%差し引かれる。
●全期間固定31-35年同A銀行　1.73-1.81%


(1番高いところを想定して計算)
金利差1.81-0.425=1.385%


↑の表から読み解くと、固定金利1.8%と同等になる水準として、A銀行変動の店頭金利がおおよそ4%(4%から店頭金利より-