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よくあるご質問

シイラのあんかけ

ムニエルの残りの片身
鯛とシマアジの小さいのは、ラップをせずに、冷蔵庫に入れてある。
ラップをせずに入れると、乾燥して~干物状態になるのです。
身もギュッと締まって、美味しくなります。

冬なら、網に入れて外に干してもいいけど、気温が高いと傷んだらイヤだからね。

でも、残ったシイラから、食べないといけません。

どうしてやろうか。。
野菜は、なんなとあります。
茄子、ピーマン、玉ねぎ。
オクラを入れたら、ダーリンは嫌がる。
シイラと一緒に、素揚げをしてからーーーあんかけに。
仕上げに、トマトを掘り込んだ。

ムニエルもあんかけも、美味しかったようで~また、シイラが釣れたら、持って帰って来るんだって!

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