◆：☆イワシ丼_20210828

鰯：元ネタは『いわし醤油煮』缶詰100gです。なので鰯に関しては調理済みであって敢え

　てレシピは書くことも無いのですが、掛けタレについては缶の中身だけでは少々不足気

　味で創ることに。

タレ：醤油40㏄､味醂50㏄､三温糖大匙1､ｶﾂｵ出汁適量､片栗粉小匙1(水溶き)以上。

　鍋に片栗粉以外入れて弱火でゆっくり掻き混ぜながら熱する。砂糖が溶け行ったら

　火を止めて水溶き片栗粉を全体に均一に塗す。そしてゆっくり混ぜ、とろみが着いた

　ら完成。アトは、ご飯に先ずは鰯を並べ、缶の汁を万遍無く振り掛け更に創ったタレ

　をたっぷり掛けると『イワシ丼』の完成です。

　鰯自体が美味しいので特に問題点は無いですねぇ(私の説では)。


🐟彡