これ以上は細かくできないほど丁寧に刻んだ小口葱。それを片面に浮かしたこの美的センス。
スープの味は、豚骨なのにあっさり。
飲み干してしまいたいという欲求が、まず一口目からわき起こり、2、3回すする。

何だ。このしなやかさ。箸で掬う細麺のあまりにも優雅な動き。

チャーシューは、今まで食べた中で最上の芸術品とまで感じる。
噛めば香ばしく甘く、そしてとろける柔らかさ。
一体どうやって仕込んでいるのか、調理場に入って謎を解き明かしたくなる。

フラリと入った店の至福なるラーメン。
700円。
九州に帰れば、またこのラーメンに会える楽しみが待っている……
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