今日は、所用で出かけていたので帰宅後急いでビーフカレーの用意を　牛赤身の角切り肉の表面に焼き色を付け、圧力釜で３０分煮込み　その間にジャガイモと人参を下茹で　茹であがった人参とジャガイモをカットして、茄子・玉ネギ・マッシュルーム・パプリカと炒め合わせ、煮上がった牛肉をカットして加え、濾した旧肉のユー煮汁でカレールーと赤ワインを加えて煮込み仕上げます　いやぁ～　上出来　旨いわぁ～　爺は、朝の残りのグリーンサラダ添えで　福神漬けと刻みラッキョウの薬味も添えて　今夜の晩ご飯