チト早く目覚めた朝　肌寒い　予報では昼頃はまた夏日になるよう　今朝は、長崎皿うどんを作る事に　揚げ麺を皿に盛り、何時も通り具材多めで　海老・ヤリイカ切り落とし・豚バラ肉・蒲鉾・薩摩揚げ・カニカマ・キャベツ・玉ネギ・人参・青梗菜・椎茸・舞茸で　具材を炒め合わせ、付属のスープを加えてよく煮込み、トロミが付いたら、皿の揚げ麺の上から掛けて仕上げます　辛子を利かせて戴きます　揚げ麺の堅い処、柔らかい処が入り交じり　う～ん　旨いわぁ～　今日のブランチ