今日は、地味に茶色のランチ

🌼うどん、長ネギ、白菜、しめじ
それに、厚揚げを牛肉で巻いたものを投入！
味付けは、お砂糖、出汁醤油、生醤油、お酒
関東では「すき焼きのタレ」を使うけど、母の味は「砂糖とお醤油」だったので、今回はこっちで作ることに。

私の作るのは、お水を一切加えずに、野菜の水分と調味料、そして「日本酒」

味が馴染んだら卵黄を落として、七味をふって…食べる😤
あ～ここはやっぱりお酒があうよね～
何て思いつつ、「常温の水」(笑)