長崎県には「大村寿司」と言う押し寿司があります
ホンとは専用の型を使うのですが、手元にないので、ケーキの型で代用しました

干瓢と椎茸を甘辛く煮て混ぜこんだ酢飯、炒り卵、塩サバのほぐし身を段々に重ねていって、最後に上からグイッと押します

型から外して、桜でんぶと塩サバのほぐし身をトッピングしたら完成💞

スウィーツみたいな押し寿司に、ちょっと感動！笑