豚汁は一人分って作りづらいので、どうしても多めに作っちゃって…。
で、その残りを使って新たな１品を作ることに。

うどんを入れる？
お餅？
薄めて野菜を足してスープ？

ひらめいたのは「リゾット」
残りの豚汁から具材達にはちょっと出ていただいて。
水とお酒を足して濃度を薄くした中に、ご飯を入れてひと煮立ち。
器に移し、チーズを投入！
具材の一部を乗せて焼いたら…焦げ目も美味しそうな「焼きリゾット」に。

フリルレタスと大根のサラダを添えて。

文句なしの美味しさ💗
私って天才かも～(誰も言ってくれないので自画自賛　笑)