短い春が過ぎ、初夏がやってきた。 ベランダは今年のルッコラと青じそが豊作となっている。 小さなプランターと鉢、一つずつなので、2度か3度の収穫で終わってしまう。 二つとも「徒長気味」なので、すぐ収穫しなければと 焦り気味だ。 ルッコラは土とプランターの用意ができたら、また、種蒔きしたいけど・・・、できるかな。 5月の中旬、初夏まっさかり。 雨も降るし、いいお天気の日もある。 植物たちは元気だ…

ルッコラの葉と花は食べられます。 胡麻のような風味とよく表現されるルッコラの葉ですが、ルッコラの花も実は食べられるんです。美しい姿ににあわず、スパイシーで胡椒の代わりになるんじゃないかと言うくらい、香辛料的な使い方ができます。 ルッコラの葉の料理は ルッコラのポテトサラダ 、ルッコラとおかひじきの豚しゃぶサラダ 、 ルッコラの花と豚肉の炒め物とかツナとルッコラの花サラダ 等いろいろ使い方がで…