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よくあるご質問

「料理」の日記一覧

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Imainchi
Imainchi

久しぶりの紅玉のケーキ

膨大なレコード、書籍の整理も終えてやっと普段の休日が戻ってきました。 12,000枚のレコードと3,000冊の書籍、全てダンボールに入っていたものを開けて中身を確認後処分。 何か大切な物が入ってないか確認する必要から、全て目を通しました。 時々少額の現金や手紙が入っていたものの、通帳、保険証券等は皆無。 やはり独身、趣味のもの以外に遺したものは無し。 何はともあれ、やっと解放されました。…

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@トミー
@トミー

干柿つくり

ここ数年作っていませんでしたが、今年は何となく作りたくなって。 朝、柿を作っている遠い親戚の農家で干柿用の渋柿を譲ってもらってきました。 早速皮を剥いてからの作業開始。 作り方は地方や家庭によって様々のようですが、基本的には皮を剥いて日に干すのですね。 因みに我家のポイントは干す前に柿を熱湯にくぐらせ殺菌します。 焼酎に付けたり吹きかける方法もあるようですがウチはこの方法。 これから1…

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造形作家
造形作家

松茸の1キロって…どれくらい?

14本でちょうど1キロでした。 メニュー 炊き込みご飯 お吸い物 ホイル焼き 5合炊きで6本投入! スライス三段 てんこ盛り炊き込みご飯できました。 追記 二度目の炊き込みをしました。 5合炊き6本投入!

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愛(まな)
愛(まな)

よく飲み..よく食べ!

連休を利用して久しぶりに娘夫婦が遊びに来た お酒の大好きな主人と婿は久しぶりに一緒に飲めるということで大喜び! 用意していた一升瓶の「平成」最後の日に仕込んでた古酒を堪能 最近手抜きオンリーになっていた酒のつまみ 2.3日前までメニューがなかなか決まらなくて心配してたのですが..(^-^; まずはウェルカム オキナワ って感じで ジーマーミ豆腐(ピーナッツ豆腐) 海ブドウ ゴーヤーと…

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kyonちゃん
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生鮭が届く

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降臨☆天使の翼
降臨☆天使の翼

一本の炭火で

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Powell
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料理の中に髪の毛が フランス旅行 NO.6

ストラスブールから電車で30分、コルマールに行きました。建物は美しい色で絵のようでした。レストランで昼食を頼みました。煮込み料理の中に髪の毛があり、取り替えてもらいました。しかし新しく出された物にも髪の毛が入っていました。しかも何本も。スタッフにどういうことか尋ねました。また新たに料理を持ってきたスタッフが言いました。シェフの話だとこの牛肉料理には牛の毛が普通入ってしまうとのことです。納得して食…