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よくあるご質問

「料理」の日記一覧

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TORU

#4 父ちゃん食堂

2022年1月16日 今日は山梨県の百名山で秀麗富嶽十二景の倉岳山、高畑山を登りました。 快晴で富士山絶景だった。 早めに下山して地元のスーパーへ。 さて今晩の父ちゃん食堂は何を作ろうか。 魚売り場で活きのいいアジを見て天ぷらをひらめく。 早速、アジ3尾と舞茸、椎茸、ピーマン、ナスを買う。 フライパンに170度のサラダ油を入れて熱したら、天ぷら粉と水をかき混ぜ、衣を作った後は野菜から順次投入。…

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みやび🌟
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酢豚?酢鶏?ハムもやしオイスターソース炒め。銀座で6時間ノンストップおしゃべり

月曜日、お陰様にて東京、快晴です。 先だっての土曜日1年数ヶ月ぶりに会う友達と銀座に行ってきました。 昨年11月にも前にも銀座に行ったので、ティファニービルのデコレーションが綺麗だからと友達を連れて行ったのです。 が、そのデコレーションはクリスマス用だった(笑) てっきりいつもデコレーションしているのかと勘違い(笑)(笑) さぁそこから6時間ノンストップおしゃべり〜。 飲食以外はマスクし…

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TORU

#3 父ちゃん食堂

2022年1月15日 今日の父ちゃん食堂は、マヨ生姜焼きでした。 調味料は酒、みりん、醤油、砂糖、マヨネーズ、おろし生姜。 副菜はブロッコリー、トマト、ポテトを添えました。 豚ロース肉は、米国産と国産、両方使用しましたが、家族からは国産が美味しいので次回は国産100%にしてほしいと要請されました。 やっぱり和牛が美味しいですね。

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TORU

#2 父ちゃん食堂

2022年1月14日 今日の父ちゃん食堂はキムチ鍋。 市販キムチ鍋つゆを一切使用しません。 調味料はキムチと醤油と鶏ガラスープの素、味噌、ニンニクおろし、生姜おろしです。 具材は豚肉、鶏肉、ウインナー、白菜、椎茸、ニンジン、もやし、ニラでした。 味はGoodでした。 家族もニコニコ顔で幸せな気持ちになりました。

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A.K
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俺のチャーハン

食事には気をつけているつもりです。 2回の大病は太りすぎが原因。 50歳過ぎるまで体重は87キロ。 1回目の入院で体重は77キロ、2回目は60キロに減量(身長175センチ)。 60キロになったとき「俺の体が・・・」 それでも考え直し、この体重を維持しなければと。 退院から9年になりますが60キロです。 食事は接種カロリーを抑えていますが、 ときどき脂質の高いものが食べたいとなります。 医者か…

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わらもぐ
わらもぐ

水曜日はお魚の日?

毎週水曜日は、実家の母の所に行きます。 普段一人で住んでる母は、私が行くと、だいたい5人前くらい?夕飯を作ります(笑) もちろん食べきれないので、ご飯を食べた後は、残ったおかずをせっせとタッパーに詰め、木曜日からの私のお弁当へと変身します。 今晩のおかずは、鰤のアラ!と、身…アジフライ…その他煮物もろもろ。 なんか 「こーんなたくさんの魚のアラがいくらいくらで安かったのよ〜ん!鯵も何匹でいくらで…

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クック3
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私の「好物料理」の今は

私の食事は質素なものでしたが、70年余の長い人生では、キャビア、ロブスター、鯛飯、毛ガニ、ズワイガニ、フグチリ、七面鳥なども食べたことがあります。しかし珍しいとか高価であるものが美味しいとされる傾向がありますが、私は下記の2つが脂が乗っており、最も美味しい料理と思っています。だけど今は??? 1)サバ(サンマ)の塩焼き 子供の頃は、毎日自転車で来る行商人から買うサバの1切れと飼っていた鶏の卵1個…

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かめ
かめ

七草粥…じゃない💧

七草ですね。 昨日七草セットを買いに近所のマーケットに。 …ない… …おかしいなぁ… ん? 何。この空の棚は? 「本日の七草は品質不良のためお出しできません。ご了承下さい」 どうするのよ💧 今なかったらもう来年まで需要はないでしょ… 困った…しかし…ないものはない。 作ろう。 小松菜を買ってきた。 葉っぱ一枚一枚に いいか、お前はセリだ お前はナズナ あなたはゴギョウ きみはハコベ…

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ダン

今日のご飯

基本料理は毎日作りますが、味より早さと量のニーズが高まっているため、昔のように時間をかけて新規レシピにチャレンジすることが無くなりました。 何を出しても食べてくれるのは、味覚音痴に育て上げた成果かなぁ😄 恥ずかしいので写真は無しです🤣