「料理」の日記一覧

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強風🌬️ 月曜日のお弁当~ちらし寿司,オムレツ,切り干し大根

朝 窓を開けたら🪟あれれ! すんごい風🌪️ 一箇所の窓だけ開け放ち他は速攻閉めました。 今日は在宅ワーク。結構バタバタでした。 先程終わり、これからご飯を炊く準備。面倒だわ。 でも炊かないわけにはいかない〜。 今日のお弁当のご飯はちらし寿司。 朝と私のランチと息子のお弁当に入れたらいつもより多く炊いたのになくなりました。 食べ過ぎですね(笑 🍙🍙🍙 TODAY'S 息子のお弁当 今週も…

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みそひともじ:テーマ「いまでは遺書となって」

いまも教えを守って料理をしておりますよ。わたしにとっては、君の残してくれた遺書のようなものですよね。 味噌汁は にえばなに味噌 溶き入れよ 「いまよ!」とう君の 声が聴こえた じゃがいもは 潰(つぶ)し過ぎずに ゴロゴロ感 残すべし、とう 君のポテサラ たっぷりの 湯で茹でるべし ほうれん草 しゃっきり歯応え 君の性格

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大根の花。今週最後のお弁当🍱手作りハンバーグ

快晴☀️ 15度 週末にかけて一気に春に近づくらしい🌸 先程、大根の花を撮ってみました。 大根の首を水に浸けておいたら葉が出てきて お弁当の玉子焼きにトッピングしたりしてきました どこまで伸びるのかな? 大きくなったらお味噌の中に浮かべてみよう なんて思っていたところ花が咲き始めました。 可愛い〜。「大根の花」 鑑賞して楽しんでいます。 🍙🍙🍙 TODAY'S 息子のお弁当 今週最…

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「海老」で「鯛」?ホワイトデー(笑) 🍱豚の角煮のお弁当🍱

今日も快晴☀️ 東京🗼 気温13度越え。 今日はホワイトデー💕 うちの息子の会社では数年前からバレンタインチョコを個別に渡すことは禁止になっているそうです。 貰った貰ってないなど、社員の業務に支障がでたりと士気の低下を招いたりを防ぐためでしょうか。 それほどにバレンタインチョコを貰った貰わないは男性には重要なことなのでしょうね そりゃそうですよね。 出張のお土産のお菓子ひとつでさえ自分…

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雨☔️ お弁当~豚肉焼き,アグー豚の餃子。豚の貯金箱

雨☂️ 小ぶりから大雨になる予報。 気温8度。 今日はゆっくりしています。 🍙🍙🍙 息子のお弁当 ⭕️ご飯 ⭕️豚肉と玉ねぎのお醤油炒め ⭕️餃子🥟 息子がイベント時にオーダーした冷凍品。アグー豚肉入り 豚といえば先日友達と表参道にて会ったとき、たまたま通りかかったお店のショーウィンドウに豚の貯金箱がありました。友達はずっとずっと探していたそうでネット通販にもありますが気にいるもの…

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魚のアラに思う

僕は魚が大好きでよく料理するけどアラ炊きも大好き。 最近のスーパーの魚のアラを買って毎回思うことがある。 鯛のアラを買うと、 頭周辺のウロコを必ずと言ってとっていない。 ブリのアラを買うと、固い頭の骨のあたりでもやたらに大きすぎで切らなきゃいけない。 僕は魚料理が好きだから、ウロコひきもあるし、それなりの出刃庖丁も持っているから、処理はできるけど、切り刻んだ鯛の頭のウロコを後からとるのは面倒。 …

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粕汁

3月に入って一週間なるのに、一向に暖かくならないねぇ~ 😰 まだまだ食べるものも、鍋などの煮込み料理が中心になりそうだ。 スーパーで、チリ産のホネなし鮭を買ったので、 粕汁に入れてみた。 やっぱ、魚を入れると、旨味が増すよね。 👍 来週あたりは、春の到来があるかなぁ~ 😊

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❣ 日記のお題は、私の手作り ❣

 何か手作りしてますかと問われれば 時々作るのはポテトコロッケです。 ポテトコロッケなんかスーパーか コンビニで買って来ればと云われればそれまでですが 私が作る自慢のコロッケは家族から時々食べたいと リクエストがあるからです。  主役のジャガイモは我が家の畑で採れた キタアカリか男爵芋を使って作ります。 ジャガイモを茹でて潰して具を混ぜて パン粉を付けて揚げたての熱々のコロッケを 食卓に載せ…

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ようやく雨上がる⤴️ 春巻きのお弁当

昨日もほぼ終日雨。夜9時過ぎから激しい雨☔☔まるで台風のような。今日の午前中まで。 午後からようやく上がり薄日が刺して差きました。 8度とまだ春は来ていない〜。東京🗼 🍙🍙🍙 TODAY'S 息子のお弁当 2週間前も春巻きでしたが私がどうしても食べたくなって今日もです。最近マンネリ化率アップ。 ⭕️ご飯 ふりかけ ⭕️春巻き ひき肉玉ねぎ椎茸もやし白菜など。 私もランチにいただ…