青空が広がる関東、12月22日は冬至(とうじ)一年で最も昼の時間が短くなる日のことである。夜が長い私たちは地上で生命活動をするには太陽はかかせない、古来から信仰の対象として、一年を夏春秋冬の４つに分け、さらに夏至、冬至、春分、秋分「二至二分」と呼ばれ、暦の基礎となっている。 私たち日本人の風習として、この日は、夏に収穫したカボチャを冬に食べる。ビタミンやカルシュウム、植物繊維、でんぷん消化…