ビーフ・ストロガノフは、牛肉の細切りとタマネギ、マッシュルームなどのキノコをバターで炒め、スープで煮込み、仕上げにサワークリームをかける料理ですが、オデッサ（ウクライナ）の料理人の名前からとられたそうです。 昨日、ビーフではなくポークで作る予定でしたが、孫のバスケ試合の応援で帰宅が遅れ、長女がミートソースのスパゲッティを作ってあったので、今日の晩御飯にしました。マッシュルームのかわりにシメ…

サバの味噌煮缶で"サバ"ストロガノフを作った。バターでタマネギ1個、エリンギ大袋1個（マッシュルームの代用）を炒め、サバの味噌煮缶１缶を入れて、水分を飛ばして、トマトソース１缶、ドミグラスソース大さじ３を入れて、熱を通して出来上がりです。材料代６００円ほどで、銀座で１５００円ほどのが3食分くらい出来ました。たんぱく質が足りないので、一緒にチカの丸焼きを2匹、白菜の漬物を少し追加しました。