テレビ番組で紹介された アイスクリーム+ライスペーパー=雪見大福風 が 気になり私はトライしてみました。 試しに一回だけ作る予定だったので、ライスペーパーは買わずに冷蔵庫に残っていた米粉を水で溶かしてクッキングペーパーの上に広げ、レンジで1,2分で作りました。 手作りのせいもありますが、既製品よりもライスペーパーは厚手になりました。 アイスクリームを手作りライスペーパーで包…
3年ほど前に断捨離で台所の物をいくつか捨てた。かき氷機は、あまり使っていなかったので、捨てる対象だった。でも、夏にアイスクリーム代を節約できると思い、捨てなかった。しかし、あまり効果はなかった。かき氷を食べてもアイスクリームを食べたい気持ちは収まらない。今年もアイスクリームとかき氷の二刀流だ。
You Tubeにて5分でアイスクリーム が気になりチャレンジしてみました。 動画では卵白を泡立てしたり牛乳を温め卵黄と合わせてとろみがつくまで弱火でかき混ぜるのですが。 私は見ていて、5分は嘘。 と予測。 卵白三個分のメレンゲって高いミキサーで5分はかかる。 牛乳に卵黄と砂糖を温めとろみをつけるって、、できるの? 実際に検証したところ、とろみにはなかなかならず…
アイスクリームが最高に美味しかった。