毎年この時期　日照時間日本一八ヶ岳山麓北杜市明野に大根掘りに行きます。 太陽の恵み「浅尾大根」沢庵漬け最高です! 爺三人で行って軽トラックの荷台いっぱい積んで来ました。 沢庵漬けの準備 洗って土を落とし、ロープを張って数日天日干し。 流れ作業ですが360本の大根。腰が痛い!痛い!と言いながら夕方まで掛かりました。 数日干して10樽くらいに分けて漬けます。 美味い!美味い!と言っ…