普通、食べたものにカビが生えれば食べられない。 　それなのに、白や青のカビで覆われたカマンベールチーズやブルーチーズは食べられるという。 　これは、何故だろうか。？ それは、長い年月をかけて探し出された体に無害なカビを使っているからだという。 　カビタイプのチーズは、元々パンをチーズの上に置き忘れたコトから、偶然出来たものだったソウダ。 そこから、試行錯誤を経て、偶然出来たカビ付きチーズを再…