｛「野菜が緑色をしているなら、新鮮なはず」と思うかもしれませんが、じゃがいもの緑は要注意。じゃがいもの芽には毒があると聞いたことがある人も多いと思いますが、緑色の皮にもソラニンやチャコニンといった自然毒が含まれています。これらを食べると、吐き気や下痢、おう吐、腹痛、頭痛、めまいなどの症状が出ることも。 じゃがいもを光に当てると、緑色に変色します。紙袋に入れたり、新聞紙で覆ったりして、日が当…