ギョウジャニンニクと似た「イヌサフラン」、自宅の庭で採って食べた２人死亡 2024/05/17 22:35 https://www.yomiuri.co.jp/national/20240517-OYT1T50134/ ギョウジャニンニク https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AE%E3%83%A7%E3%82%A6%E3%82%B8%E3%83%A3%E3…
医学博士で管理栄養士『100年栄養』の著者が警鐘を鳴らす「おばけタンパク質」の正体とは？ 2024年4月23日（火）12時04分 川口 美喜子（医学博士 大妻女子大学家政学部教授 管理栄養士） ＊PRESIDENT Onlineからの転載 https://www.newsweekjapan.jp/stories/lifestyle/2024/04/100-121_1.php このような誤解もあ…
「根菜の煮物」はごく単純な料理です。レシピを見ればわかる通り料理とも言えないほど単純です。 しかし、そこにやがて「😋」不味いが出てきます。 習うより慣れろの世界です。 努力する人は、より美味しいのが作れます。 その判定基準は、何か❓ コンニャクです。 コンニャクが美味しければ成功です。 コンニャクは、食べて美味しい食材でないでしょう❓ それが、美味しければ「根菜の煮物」上級者です。 こ…
意外に土日、食べませんでした。 問題があり、先週買った豚肉が残っています。 根菜の煮物を温めて、残った汁に液体麵つゆを加えて、やや甘辛に味を調えます。豚肉を煮る汁です。 長ネギの青い部分を大きくカットして入れます。 根菜の煮物からニンジンとコンニャクをスカウトして加えます。あとは、豚肉を入れてやや煮込みます。大分、日がたっていますから消毒を兼ねて煮込みました。 大体、いいくらいに煮込んだところ…
また、今日も❓ 私に他の料理は、ありません。 あとは、冷やしラーメンと冷やしうどんだけです。 いつものメンツに今日は、レンコンの水煮を入れました。 本当は、炒めた方が美味しいです。 でも、面倒なので鍋に入れて煮ます。 最近の変わり味は、冷ややっこなどにかける削り節を鍋に入れます。こうするとカツオだしが濃くなります。削り節は、そのまま放置して食べます。味は、これでも変わりません。 出汁用の昆布…
私の住んでいるところは、近所にスーパーがありません。 1kmくらい歩くとありますが、結構億劫です。 周囲に都営団地や公団の古い団地が多いですから、年寄りが多いです。 年齢層がこうなるとみんなローソン100に買い物に行くようになります。ちょっとした野菜や食材は、大体ありますから簡単な食事の材料が買えます。 近所のローソン100はお年寄りで結構賑わっています。 競合するスーパーは、小１ｋｍ離れている…
88歳の現役医師が健康のために「絶対にしない3つのこと」目からうろこの健康法 2024年3月25日（月）17時11分 https://www.newsweekjapan.jp/stories/lifestyle/2024/03/883-30.php 帯津良一（帯津三敬病院名誉院長） 詳しくは記事を読んでください。 どんな具合に仕事をしているのか❓ 『私の1週間は月曜から金曜までは病院（帯津三敬…
簡単料理・根菜の煮物＞強化版！＜２０２３年７月 https://smcb.jp/diaries/9084334 食事＞根菜中心の食生活にして良かったこと＜２０２３年６月 https://smcb.jp/diaries/9072293 男性用・超簡単料理・根菜の煮物 https://smcb.jp/diaries/9065908 以前にも書きましたが「根菜の煮物」には整腸作用があります。これほど…
隣の福太郎に買い物に行ったところ「「ちょい足し野菜」を見つけました。 「ツルハグループ栄養管理士おすすめ」と書いてあるので、どれどれ・・と買ってきました。 カップラーメンに入っている乾燥野菜と同じ方式で、キャベツ・ニンジン・たまねぎを細かくカットして乾燥させた商品です。 今日は、みそ汁に入れてみました。少し硬いので汁用のお湯で気持ち煮て、１パック１０円の味噌汁の具にしました。野菜の甘みが濃縮…
醤油味の出来がいいので、そればかり食べていましたが最近飽きてきて味噌味も試してみました。 作り方はしょうゆ味と同じで、スープの方はやや濃い味で先に作っておきます。 麵も同じで既定の時間（４分）茹でて水で冷やして絞めます。あとは皿にでも盛り付けてスープにつけて食べます。 薬味は、唐辛子と刻み葱でしょうね。 麺はしょうゆよりやや太麺でした。 スープの方は、多分野菜も煮込んであるのだろうと思います…
生まれて初めて「焼きそば」を作ってみました。 ちゃんと、先に袋の説明書きを読めばよかったのですが、読まずに作りました。 フライパンで具材を炒める。⇒正解 麵を放り込み炒める⇒バッテン 正解⇒水を60ｃｃ加える （ポイント 水は少なめの方がよい） 水を加えなかったために麺がほぐれにくく、やりにくかったです。無理やりほぐして何とか作りました。 水を加えれば、多分問題はなかったと思い…
こんな記事がありました。 「徳島ラーメン」名付け親、半田そうめんアレンジの「そらそば」開発…止まらぬ新作ラッシュ 2024/02/12 09:08 https://www.yomiuri.co.jp/national/20240212-OYT1T50021/ 実はこの記事の中に麺を美味しく食べるコツが書かれています。 盛り蕎麦とかけ蕎麦の関係です。 かけ蕎麦で構わない人は、…
今日は、スーパーのかつ丼を食べようと思い買いに行きました。どうも微妙に時間が早くて売り場に並んでいないので、もろお昼時に行きました。3連休の最後で食品が切れた買い物客で一杯でした。仕方がないので長い行列に並んで買ってきました。 味はそこそこです。値段が安いのがいいですね❓ しかし物価高騰の折からラベルを見たら税別498円でした。 たまにしか食べないからいいです。 意外に独身の若い人は…
私の代わりに食べて味見しているのは読売新聞編集委員の方です。 変わっていて美味しそうなラーメンをピックアップして記事にしています。 青森県三戸町「だるま食堂」 東京のスーパーなら一つ300円以上するであろう青森産ニンニクを贅沢に使ったニンニク・ラーメンです。産地以外でやったら1500円くらいの値段にしないと採算が取れないかもしれません。建物のリース料を入れたらもっと高いかもしれません。…
腎臓の健康のために食べたい・気をつけたい20の食材 バナナ、アボカド、ニンニク…避けるべきは？ https://newsphere.jp/list/best_and_worst_foods_for_kidneys_4/1/ 『著名な健康・医学情報誌『ヘルス・ライン』や『メディカル・ニュース・トゥデイ』などが紹介する食品から、積極的に摂りたい食品と避けるべき食品計20種を見てみよう。』 …
※今日は、ローソン１００でしこたま食材を買ってきました。税込み２４３７円で買い物袋一杯買ってきました。普通の食材ならスーパーに行かなくても足ります。 「（簡単料理）ローソン１００の讃岐うどん＆石狩鍋？ど～して？読んでください❓」 ⇒書いていたら、そうなりました❓ 私は、あまり麺類では「うどん」は好みでありません。 だから買ってから数か月、放置していました。 おじや・にも冷やしつけラ…
根菜の煮物は、季節も涼しくなり毎日作っています。必ずあるおかずになりました。煮物と言うよりチャンコ鍋風と言った方が近いかもしれません。チャンコから肉や魚を除いた鍋です。冷蔵庫保管して、ちょこちょこ食べています。ここに入れておきたいのが、出汁昆布です。これは、「煮込み切り餅」に必要だからです。 おじやや冷やし付けラーメンにも飽きて、考えたのがみそ煮込みうどんです。関東では馴染みの料理だと思い…
松江へ行ったらご当地グルメの「カツライス」…郷愁を誘う味です 2023/11/10 09:52 https://www.yomiuri.co.jp/hobby/travel/20231107-OYT1T50189/ 写真 https://www.yomiuri.co.jp/pluralphoto/20231107-OYT1I50115/ そこら辺にありそうな気がするけれど？ 考…
2023.10.22 週2食以上の赤肉で糖尿病リスク増 研究結果 https://forbesjapan.com/articles/detail/66835 研究したのは、「米ハーバード大学公衆衛生大学院などの研究チーム」 推奨しているのは、赤肉は週1食に抑える。 「赤肉の摂取量が最も多い人（1日1.56～1.97食分）は、最も少ない人（1日0.26～0.45食分）に比べ、リスクが…
2023年9月24日5時0分 元力士たちの相撲ショーが外国人観光客に大人気 １万1000円の強気な設定でも予約殺到 https://www.nikkansports.com/battle/column/sumo/news/202309230001521.html 昼の相撲ショー付ランチ？が外国人観光客に大人気だそうです。土俵は、店内にあります。相撲解説の実技を見たり実際に相撲を体験し…
