使ってない炊飯ジャーを保温にして2週間ニンニクを入れておくと出来上がりです。青森のは高いし中国のは超不味いのでスペインの紫ニンニクでやってます。プルーンみたいな味で食べたあとすっきり感あっていい感じです。