a(生姜汁小さじ1/2　塩・こしょう各少々　酒小さじ1　片栗粉大さじ1)
ｂ(麺つゆ(３倍濃縮)1/4カップ　水1カップ)
作り方
1.白菜はゆでて冷水に取り、芯は薄くそいで水けを拭く。
２．えびは包丁で細かくたたき、しいたけ、長葱、1でそいだ芯はみじん切りにする。
3.ボウルに2とa
を入れてよく混ぜ合わせ、広げて片栗粉をふった1に1/4量ずつのせ、くるりと巻いて爪楊枝で止める。同様に合計4個作る。
4.鍋にｂを煮立てて3を入れ、落し蓋をして中火で約５分煮る。出来上がり〜