秋刀魚が安かったので常備菜にしました。
ぽんぽんと筒切りにして、ショウガの薄切り一かけ分を敷き、魚を並べて酒、酢を株る程入れます
梅ジュースガあったのでこれも入れ、しょう油味、醂、砂糖を同量いれ、ことこと煮て汁が少し絡まるほど残ったら出来上がり。梅ジュースの替わりに梅酒でも。